Hur kan Europas från jord till bord-strategi bidra till ett miljövänligare livsmedelssystem?

Livsmedelssystemen i Europa och i resten av världen är för närvarande ohållbara. Globalt står de för nästan en tredjedel av utsläppen av växthusgaser, driver på förlusten av biologisk mångfald och skadliga hälsoeffekter, och misslyckas med att säkerställa en rättvis ekonomisk avkastning och försörjningsmöjligheter för alla aktörer.

Med från jord till bord-strategin har EU infört en strategisk politisk ram för livsmedelssystemet som helhet. Syftet med strategin är att minska användningen av bekämpningsmedel, hantera överskott av näringsämnen och antimikrobiell resistens samt utöka det ekologiska jordbruket inom EU. Dess mål är att skapa ett hälsosamt livsmedelssystem, minska jordbrukets klimateffekter, begränsa minskningen av den biologiska mångfalden samt ge dem som arbetar inom sektorn rättvisare inkomster. Åtskilliga rådgivningstjänster samt finansiella instrument, forskning och innovation ska bidra till denna övergång.

Se Europeiska miljöbyråns artikel Changing menus, changing landscapes – Agriculture and food in Europe och rapport Transforming Europe’s food system – Assessing the EU policy mix för att få ytterligare inblick i denna fråga.